Que ce soit pour notre santé ou pour réduire nos émissions de gaz à effet de serre, nous savons désormais qu’il nous faut réduire notre consommation de viande. Or dans les cantines françaises, les écoliers consomment encore 2 à 4 fois plus de protéines animales que ce dont ils ont réellement besoin. Une absurdité dont Greenpeace tente de nous faire prendre conscience…